Steak in Salatblätter

Ingredients for Steak in Lettuce Rolls

• 350g flank (or hanger) steak

• 1 large onion, sliced

• 6 cloves garlic, chopped

• 1 tablespoon chopped ginger

• 120ml low-sodium soy sauce

• 60ml apple juice

• 2 Esslöffel Zitronensaft

• 2 teaspoons dark (toasted) sesame oil

• 4 1/2 Teelöffel Zucker

• 1 large bunch spring onions, finely chopped

• 2 red chillies, seeded and thinly sliced

• 45ml rice vinegar

• 2 Esslöffel natriumarme Sojasauce

• 1 teaspoon dark (toasted) sesame oil

• Pflanzenöl-Kochspray

• 350ml cooked brown rice

• 45ml soybean paste (preferably Ssämjang)

• 1 1/2 heads Bibb lettuce, leaves separated

Place steak in a 6" x 9" baking dish. Combine marinade ingredients; pour over meat. Cover with plastic; refrigerate 1/2 to 2 hours. Combine salad ingredients in a bowl; chill until ready to serve. Remove meat from marinade; pat dry. Coat grill or grill pan with cooking spray. Heat grill on high. Grill or grill steak 3 minutes on each side for medium-rare. Transfer to a platter and let rest 10 minutes. Remove onion from marinade. Coat a nonstick skillet with cooking spray. Cook onion over medium-high heat until tender, 5 minutes. Move to a bowl. Cut meat thinly. For lettuce rolls: Layer rice, salad, soybean paste, onions and steak in the centre of each lettuce leaf; roll up. Serve 4 rolls per person.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.