Vietnamese Pork Chops

Ingredients for Vietnamese Pork Chops

• 1 kleine Schalotte, fein gehackt

• 80ml (packed) light brown sugar

• 60 ml Fischsauce (wie Nam Pla oder Nuoc Nam)

• 2 Esslöffel ungewürzter Reisessig

• 1 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

• 4 1" thick-cut bone-in pork chops (about 1.1kg total)

• 1 Esslöffel Pflanzenöl

• koscheres Salz

• Lime halves (for serving)

Whisk shallot, brown sugar, fish sauce, vinegar, and pepper in a shallow dish. Using a fork, pierce pork chops all over (to allow marinade to penetrate faster) and add to marinade in dish. Turn to coat. Cover and let pork chops marinate at room temperature, turning occasionally, 20 minutes.

Remove pork chops from marinade, scraping off excess (reserve marinade for sauce). Heat oil in a large skillet over medium-high heat. Lightly season pork chops with salt. Cook until browned and cooked through, about 4 minutes per side. Let pork chops rest 10 minutes before serving.

Meanwhile, bring marinade to a boil in a small saucepan and cook until reduced to 60ml , about 4 minutes. Serve pork chops with reduced marinade and lime halves.

DO AHEAD: Chops can be marinated 1 day ahead. Chill, turning bag occasionally.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.