Ramen-Nudeln mit Miso-Pesto

Ingredients for Ramen Noodles with Miso Pesto

• 4 Tassen Babyspinat

• 2 Tassen Korianderblätter mit zarten Stielen

• 1 tablespoon white miso

• 1 Knoblauchzehe

• 120ml grapeseed or sunflower oil

• 1 Teelöffel geröstetes Sesamöl

• 1 Teelöffel frischer Zitronensaft

• koscheres Salz

• 2 (140g) packages fresh ramen noodles

• 1 tablespoon unsalted butter, cut into small pieces

• Geröstete Sesamsamen (zum Servieren)

Bring a medium pot of water to a boil.

Meanwhile, purée spinach, coriander, miso, garlic, grapeseed oil, sesame oil, and lemon juice in a blender until mixture is smooth and very green. Season with salt and pour pesto into a medium bowl.

Cook noodles according to package directions. Drain and add to bowl with pesto. Add butter and toss until butter is melted and noodles are coated in sauce.

Divide noodles between bowls and top with sesame seeds.

Pesto can be made 1 day ahead. Cover and chill. Colour might darken slightly.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.