Diner-Style Bacon for a Crowd

Ingredients for Diner-Style Bacon for a Crowd

• 900g bacon

• 725ml vegetable oil

If using a top-down grill, arrange rack on second-to-top rung. Heat grill on high.

Arrange bacon, fat side up, in 2 layers in a 13x9" metal baking dish. Pour oil over; bacon should be mostly submerged. Grill, checking often and watching carefully, until fat is partially rendered and edges start to crisp on top layer, 15–20 minutes. Transfer dish to a wire rack.

Heat a griddle or large skillet over medium. Working in batches, remove bacon from oil, letting oil drip back into dish, and cook until crisp, about 2 minutes on each side.

Bacon can be grilled 5 days ahead. Cool submerged bacon completely in dish, then cover and chill.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.