Glazed Pearl Onions in Port with Bay Leaves

Ingredients for Glazed Pearl Onions in Port with Bay Leaves

• 3 275g bags unpeeled pearl onions, root ends trimmed but left intact

• 725ml ruby Port

• 1 1/2 cups low-salt chicken broth

• 4 bay leaves (preferably fresh)

• 2 Esslöffel dunkler brauner Zucker

• 1 teaspoon balsamic vinegar

Using sharp knife, cut X across root ends of pearl onions; place in large bowl. Pour hot tap water over onions; let soak 1 hour. Remove onions from water and peel.

Transfer to large pot. Add Port, broth, bay leaves, and brown sugar; bring to boil, stirring until sugar dissolves. Reduce heat to medium. Simmer until onions are tender when pierced with sharp knife, about 30 minutes. Using slotted spoon, transfer onions to bowl. Boil liquid in pot until syrupy and reduced to 45ml , about 15 minutes. Discard bay leaves. Stir vinegar into Port reduction. Season to taste with salt. Pour Port reduction over onions. Serve warm or at room temperature. DO AHEAD: Can be made 2 days ahead. Cover and chill. Bring to room temperature before serving.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.