Brot- und Tomatensuppe

Ingredients for Bread and Tomato Soup

• 240ml Olivenöl

• 3 garlic cloves, peeled and smashed

• 900g day-old white bread, without crusts, torn into small pieces

• 1 (800g) can whole peeled tomatoes, pureed with their juice

• 4 cups vegetable stock (or water)

• 3 to 4 basil leaves, torn into small pieces

• Koscher Salz nach Geschmack

1. Heat the oil in a large, deep saucepan over low heat.

2. Sauté the garlic until just fragrant, then add the bread, stirring until all the oil is absorbed and the bread is toasted.

3. Add the tomatoes, stock, basil, and salt.

4. Bring to a boil, then reduce heat. Simmer until the bread breaks down, about 20 minutes. Remove the garlic and serve.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.