Broccolini mit würzigem Sesam-Vinaigrette

Zutaten für Broccolini mit würzigem Sesam-Vinaigrette

• 2 Bündel Broccolini (450g)

• koscheres Salz

• 2 Esslöffel plus 1 Teelöffel geröstete weiße Sesamsamen

• 1/2 Teelöffel zerstoßene rote Pfefferflocken, plus mehr nach Geschmack

• 2 Esslöffel plus 1 Teelöffel Pflanzenöl

• 1 Esslöffel geröstetes Sesamöl

• 1 Esslöffel destillierter weißer Essig

• 2 Teelöffel gehackter Knoblauch

• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Wie man Broccolini mit würzigem Sesam-Vinaigrette zubereitet

Broccolini in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser kochen, bis er bissfest ist, etwa 3 Minuten. In eine große Schüssel mit Eiswasser geben. Abtropfen lassen und gut trocknen. Broccolini nach Wunsch halbieren. In eine große Schüssel geben.

Fein hacken Sie 2 Esslöffel Sesamsamen und 1/2 Teelöffel rote Pfefferflocken in einer Gewürzmühle (oder fein hacken Sie mit einem Messer). In eine kleine Schüssel geben; beide Öle, Essig und Knoblauch einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Über Broccolini träufeln; zum Überziehen mischen. Auf eine Platte geben; mit dem restlichen 1 Teelöffel Sesamsamen und mehr roten Pfefferflocken bestreuen, falls gewünscht.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.