Rosenkohlblätter und Babyspinat Sauté

Zutaten für Rosenkohlblätter und Babyspinat Sauté

• 450g Rosenkohl

• 2 Esslöffel natives Olivenöl extra

• 1 Esslöffel Weißwein- oder Champagneressig

• 1 Esslöffel Ahornsirup

• 4 Tassen Babyspinat

• 2 großzügige Prisen Meersalz

• 70g Marcona-Mandeln

Arbeiten Sie mit einem Rosenkohl nach dem anderen und schälen Sie jedes einzelne Blatt, beginnend von außen und in Richtung Mitte. Fahren Sie fort, die Blätter zu schälen, bis Sie zum harten Kern gelangen, wo es zu eng ist, um weitere Blätter abzuziehen. Entsorgen Sie den Kern und geben Sie die Blätter in eine große Schüssel. Wiederholen Sie dies mit den restlichen Rosenkohl.

Erhitzen Sie das Olivenöl bei mittlerer Hitze in einer großen Pfanne. Fügen Sie alle Rosenkohlblätter hinzu und braten Sie sie etwa 30 Sekunden lang an. Fügen Sie den Essig und den Ahornsirup hinzu und schwenken Sie, um alles zu überziehen. Geben Sie den Spinat in die Pfanne und schwenken Sie ihn, bis er gerade eben zusammenfällt. Es ist in diesem Fall besser, wenn er leicht untergart ist, da er in seiner eigenen Hitze weiterkochen wird.

Mit Salz und Marcona-Mandeln bestreuen und sofort servieren.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.