Krautsalat mit Mais, Koriander und Orangen-Dressing

Ingredients for Cabbage and Corn Slaw with Coriander and Orange Dressing

• 80ml frozen orange juice concentrate, thawed

• 80 ml ungewürzter Reisessig

• 80ml canola oil or vegetable oil

• 2 (230g) bags coleslaw mix

• 4 ears of fresh corn, shucked, kernels cut from cob

• 2 medium carrots, peeled, coarsely grated

• 1 medium red pepper, stemmed, cored, cut into thin strips

• 6 medium spring onions, thinly sliced

• 1/2 Tasse gehackter frischer Koriander

Whisk orange juice concentrate, rice vinegar, and canola oil in small bowl. Season with salt and pepper. DO AHEAD Dressing can be made 1 day ahead. Cover and refrigerate.

Combine slaw mix, corn kernels, carrots, red pepper strips, sliced spring onions, and chopped coriander in large bowl. Toss with enough dressing to coat. Season slaw to taste with salt and pepper. Let stand 15 minutes for flavours to blend. Toss again and serve.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.