Kohl-Taboulé

Zutaten für Kohl-Taboulé

• 60ml Bulgur (nicht schnellkochend)

• 1/4 mittelgroßer Kopf grüner Kohl, entkernt, sehr dünn geschnitten (ca. 650g)

• 1/2 mittelgroße weiße Zwiebel, sehr dünn geschnitten

• 2 Tassen sehr fein gehackte Petersilie

• 1 Tasse Minzblätter, zerrissen, wenn groß

• 1 Teelöffel gemahlener Piment

• 80ml natives Olivenöl extra

• 80ml frischer Zitronensaft

• koscheres Salz

• Frische grüne Chilis (optional)

Wie man Kohl-Taboulé zubereitet

Geben Sie Bulgur in eine kleine Schüssel; gießen Sie kochendes Wasser ein, bis es 2" bedeckt ist. Etwa 50 Minuten einweichen lassen, bis es weich ist; abtropfen lassen.

Vermengen Sie Kohl, Zwiebel, Petersilie, Minze, Piment und die Hälfte des Bulgur in einer großen Schüssel. Beträufeln Sie das Tabbouleh mit Olivenöl und Zitronensaft und würzen Sie es mit Salz; erneut vermengen, um alles zu kombinieren.

Taboulé auf eine Platte geben und mit dem restlichen Bulgur bestreuen. Nach Belieben mit Chilis servieren (sie sollen zwischen den Bissen des kühlenden Taboulés etwas Schärfe hinzufügen).

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.