Cabbage Tabbouleh

Ingredients for Cabbage Tabbouleh

• 60ml bulgur (not quick-cooking)

• 1/4 medium head of green cabbage, cored, very thinly sliced (about 650g )

• 1/2 medium white onion, very thinly sliced

• 2 cups very finely chopped parsley

• 1 cup mint leaves, torn if large

• 1 Teelöffel gemahlener Piment

• 80ml natives Olivenöl extra

• 80ml fresh lemon juice

• koscheres Salz

• Fresh green chillies (optional)

Place bulgur in a small bowl; pour in boiling water to cover by 2". Let soak until tender, about 50 minutes; drain.

Toss cabbage, onion, parsley, mint, allspice, and half of the bulgur in a large bowl. Drizzle olive oil and lemon juice over tabbouleh and season with salt; toss again to combine.

Transfer tabbouleh to a platter and sprinkle with remaining bulgur. Serve with chillies alongside if desired (they’re meant to add some heat in between bites of the cooling tabbouleh).

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.