Kohl- und Radieschensalat mit knusprigen Schalotten

Ingredients for Collard Green and Radish Slaw with Crispy Shallots

• 2 small shallots, sliced into rings

• 6 Esslöffel Pflanzenöl

• koscheres Salz

• 1 bunch collard greens (about 275g ), centre ribs and stems removed, thinly sliced crosswise

• 6 small radishes, trimmed, sliced

• 2 Esslöffel Weißweinessig

• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Cook shallots and oil in a small saucepan over medium-high heat, stirring occasionally, until shallots are golden, 8–10 minutes. Using a slotted spoon, transfer shallots to a paper towel–lined plate; season with salt. Transfer oil to a small bowl and let cool.

Combine collard greens, radishes, and vinegar in a large bowl; season with salt and pepper. Drizzle with shallot oil and toss to coat. Top with crispy shallots.

DO AHEAD: Crispy shallots can be made 2 hours ahead. Store shallots and oil separately at room temperature.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.