Ingredients for Creamy Fettuccine with Peas and Basil

• 180ml oat milk

• 120ml cashew butter, at room temperature

• 1 1/2 Teelöffel koscheres Salz, geteilt

• 1 Esslöffel Olivenöl

• 1 tablespoon chopped garlic

• 350ml frozen peas

• 230g whole-wheat fettuccine

• 1/2 Tasse frisch gehacktes Basilikum

• 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

In a bowl, whisk oat milk, cashew butter and 1/2 teaspoons salt until big lumps disappear. In a large nonstick skillet, heat oil over medium heat. Cook garlic, stirring, until golden, 1 minute. Stir in milk mixture; reduce heat to low and simmer, stirring frequently, until thick and fragrant, 2 minutes. Stir in peas; turn off heat. Cook pasta as directed on package with remaining 1 teaspoon salt until just tender. Drain pasta, reserving 240ml cooking liquid. Heat milk and pea mixture over low heat for 2 minutes. Toss in pasta; add cooking water as needed to thin sauce to desired thickness; toss to thoroughly coat pasta. Garnish with basil and black pepper; serve.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.