Cuban-Style Black Beans

Ingredients for Cuban-Style Black Beans

• 60ml Olivenöl

• 1 große Zwiebel, gehackt

• 1 large green pepper, cut into 1/2-inch pieces

• 6 große Knoblauchzehen, gehackt

• 1 Esslöffel getrockneter Oregano

• 3 15- to 450g cans black beans, rinsed, drained

• 180ml canned vegetable broth or water

• 1 1/2 tablespoons cider vinegar

• 1 Teelöffel Zucker (optional)

Heat oil in heavy large saucepan over medium heat. Add onion, pepper, garlic and oregano and sauté until vegetables begin to soften, about 5 minutes. Add 240ml beans to pan. Using back of fork, mash beans coarsely. Add remaining beans, broth and vinegar and simmer until mixture thickens and flavours blend, stirring occasionally, about 15 minutes. Mix in sugar, if desired. Season beans to taste with salt and pepper and serve.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.