Gurken- und Radieschensalat

Ingredients for Cucumber and Radish Salad

• 110g sliced almonds

• 1 kleine Schalotte, fein gehackt

• 60ml natives Olivenöl extra

• 60ml Rotweinessig

• Koscheres Salz, frisch gemahlener Pfeffer

• 675g English hothouse, Persian, or Japanese cucumbers, cut into 1/2" pieces

• 1 bunch radishes, trimmed, cut into thin wedges

• 2 cups fresh flat-leaf parsley leaves, 1 1/2 cups coarsely chopped, 120ml left whole

Preheat oven to 177°C. Spread almonds out on a rimmed baking sheet. Toast, tossing occasionally, until golden brown, 8-10 minutes; let cool.

Whisk shallot, oil, and vinegar in a large bowl; season with salt and pepper. Add cucumbers, radishes, parsley, and almonds; toss to coat. Season with salt and pepper.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.