Fenchel- und Selleriewurzelsalat

Ingredients for Fennel and Celery Root Salad

• 1 small fennel bulb, very thinly sliced on a mandoline, plus 25g coarsely chopped fennel fronds

• 1/2 small celery root (celeriac

• about 170g ), peeled, very thinly sliced on a mandoline

• 1 small head of Treviso or Chioggia radicchio, outer leaves separated, heart quartered

• Leaves from 1 bunch celery (about 1 cup)

• 1/2 Tasse Petersilienblätter mit zarten Stielen

• 1 tablespoon marjoram leaves

• Koscheres Salz, frisch gemahlener Pfeffer

• 45ml olive oil, preferably new-harvest

• 2 Esslöffel frischer Zitronensaft

Toss sliced fennel, fennel fronds, celery root, radicchio, celery leaves, parsley, and marjoram in a large bowl to combine; season with salt and pepper. Drizzle with oil and lemon juice and toss to coat; taste and season with more salt and pepper if needed. Pile salad lightly onto plates.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.