Griechischer Kartoffel-Mandel-Dip

Zutaten für griechischen Kartoffel-Mandel-Dip

• 350g Russet-Kartoffeln (Backkartoffeln), geschält und in 2,5 cm große Stücke geschnitten

• 70 g geschnittene Mandeln

• 70g grobe frische weiße Semmelbrösel

• 3 Knoblauchzehen

• 120ml Wasser

• 3 bis 20 ml frischer Zitronensaft, aufgeteilt

• 160ml natives Olivenöl extra, erwärmt

• Beilage: Cracker

Wie man griechischen Kartoffel-Mandel-Dip macht

Backofen auf 177°C vorheizen, mit dem Rost in der Mitte.

Kartoffeln in einem kleinen Topf mit Wasser bedecken und gut mit Salz würzen, dann etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.

Während die Kartoffeln kochen, Mandeln und Semmelbrösel separat im Ofen 8 bis 10 Minuten goldgelb rösten, dann abkühlen lassen.

Bei laufendem Motor den Knoblauch in eine Küchenmaschine geben und hacken. Nüsse und Semmelbrösel hinzufügen und fein mahlen. Wasser, 3/4 Teelöffel Salz und 1 Esslöffel Zitronensaft untermischen.

Kartoffeln abgießen und grob mit einer Gabel zerdrücken, dann mit Öl in den Prozessor geben und pulsieren, um zu kombinieren. Zitronensaft nach Geschmack hinzufügen und bei Bedarf mit etwas Wasser verdünnen.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.