Gegrillter Eskariol

Zutaten für gegrillte Endivie

• 1 Kopf Endivien, äußere Blätter entfernt und aufbewahrt, gründlich gewaschen

• Extra natives Olivenöl

• Grobkörniges Salz

• 120 ml entkernte, zerdrückte grüne Oliven

Mach deinen Grill bereit. Wenn du Holzkohle verwendest, such nach einem nicht zu heißen Feuer (ich stelle mir die Kohlen gerne als „weich“ vor, das heißt, sie sollten halb durchgebrannt sein). Wenn du einen Gasgrill benutzt, stelle die Hitze auf mittel. Wenn du eine Grillpfanne drinnen verwendest, stelle sie auf mittlere bis niedrige Hitze.

Schütteln Sie die Endivie trocken. Schneiden Sie sie längs gerade durch den Kern in 4 Keile. Beträufeln Sie jeden Keil großzügig mit Olivenöl, etwa 1 1/2 Esslöffel pro Keil, und würzen Sie kräftig mit Salz. Grillen Sie die Keile, nur einmal wenden, bis sie welk sind und an Stellen angebrannt, insgesamt etwa 10 Minuten.

Die Endivie auf eine Servierplatte geben, großzügig mit Olivenöl beträufeln und die Oliven darüber streuen. Sofort servieren.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.