Hummus

Zutaten für Hummus

• 475ml gut abgetropfte, gut gekochte oder konservierte Kichererbsen, Flüssigkeit aufbewahrt

• 120ml Tahini (Sesampaste), optional, mit etwas von seinem Öl

• 60ml natives Olivenöl extra, plus Öl zum Beträufeln

• 2 Knoblauchzehen, geschält, oder nach Geschmack

• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

• 1 Esslöffel gemahlener Kreuzkümmel oder Paprika, oder nach Geschmack, plus eine Prise zum Garnieren

• Saft von 1 Zitrone, plus mehr nach Bedarf

• Gehackte frische Petersilienblätter zum Garnieren

1. Geben Sie alles außer der Petersilie in eine Küchenmaschine und beginnen Sie mit der Verarbeitung; fügen Sie nach Bedarf die Kichererbsenflüssigkeit oder Wasser hinzu, damit die Maschine ein glattes Püree erzeugen kann.

2. Abschmecken und die Würze anpassen (ich stelle oft fest, dass ich gerne viel mehr Zitronensaft hinzufüge). Servieren, mit Olivenöl beträufelt und mit etwas mehr Kreuzkümmel oder Paprika und etwas Petersilie bestreut.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.