Italienischer Brotsalat

Zutaten für italienischen Brotsalat

• 900 g gewürfeltes Landbrot (3/4 Zoll) (ca. 230 g)

• 1/2 kernlose Gurke

• 1 Selleriestange, dünn geschnitten (160g)

• 80g gehackter Frühlingszwiebel

• 80g gehackte entkernte Kalamata-Oliven

• 1 Esslöffel abgegossene Kapern, gehackt

• 3/4 Tasse fest gepackte glatte Petersilienblätter

• 3/4 Tasse fest gepackte Basilikumblätter, zerrissen

• 1/3 Tasse hochwertiges natives Olivenöl extra

• 60ml Rotweinessig

Den Ofen auf 149°C vorheizen, Rost in der Mitte platzieren.

Verteile das Brot auf einem Backblech mit vier Seiten und röste es im Ofen, dabei gelegentlich umrühren, bis es hellgolden ist, 20 bis 25 Minuten. Vollständig abkühlen lassen.

Während das Brot abkühlt, die Gurke der Länge nach halbieren, das Kerngehäuse entfernen und in dünne Scheiben schneiden.

Mischen Sie Brot, Gurke, die restlichen Zutaten, 1/4 Teelöffel Salz und 1/2 Teelöffel Pfeffer und lassen Sie es 30 Minuten stehen, dabei gelegentlich umrühren. Mit zusätzlichem Öl, Essig, Salz und Pfeffer würzen.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.