Meister-Gemüse-Marinade
Begutachtet von UK-RezeptredakteureVerfasst von UK-RezeptredakteureUrsprünglich veröffentlicht 4. Feb 2026
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This master vegetable marinade is a versatile staple that belongs in every home cook's repertoire. By balancing the richness of extra-virgin olive oil with the sharp acidity of sherry or red wine vinegar, it creates a bright, savoury profile that enhances rather than masks the natural flavour of seasonal produce. The addition of a little honey provides just enough sweetness to encourage beautiful caramelisation during roasting or grilling.
Whether you are preparing a tray of Mediterranean roasted vegetables, skewered kebabs for a summer barbecue, or simply looking to add depth to a tray-bake, this vegan-friendly dressing is the perfect solution. It is incredibly quick to whisk together and works brilliantly on everything from earthy root vegetables and sweet peppers to tender aubergines and courgettes.
Ingredients for Master Vegetable Marinade
120ml natives Olivenöl extra
120 ml Sherry-Essig oder Rotweinessig
2 Teelöffel koscheres Salz
1 1/2 teaspoons vegan honey
How to make Master Vegetable Marinade
Whisk oil, vinegar, salt, and honey in a medium bowl to combine.
Haftungsausschluss
Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.
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4. Feb 2026 | Ursprünglich veröffentlicht
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