Miso Grünkohl Caesar Salat

Zutaten für Miso-Kale-Caesar-Salat

• 60ml Tahin-Paste

• 45g Bio-Miso-Paste, rot oder weiß

• 60 ml Reisessig

• 1 Teelöffel veganer Honig oder reiner Ahornsirup

• 1 großer Bund Lacinato- oder Grünkohl, entstielt, Blätter fein gehackt und gut massiert (mit sauberen Händen den Kohl 5 Minuten massieren, um ihn leicht zu welken)

• Körner von 1 rohen weißen Maiskolben abgeschabt (ca. 80g Körner)

• 1/2 Daikon-Rettich, geschält, halbiert und in dünne Halbmonde geschnitten (ca. 300g)

• 2 Avocados, entkernt, geschält und in 3/4-Zoll-Würfel geschnitten

• 2 Esslöffel Gomashio oder Hanfsamen

• Furikake oder Nori-Algen (optional)

Wie man einen Miso-Kale-Caesar-Salat zubereitet

In einer mittelgroßen Schüssel alle Zutaten für das Dressing gut vermischen. Den fein gehackten Lacinato-Kohl, den rohen weißen Mais und den Daikon-Rettich hinzufügen und gut mit dem Dressing vermengen.

Zum Servieren richten Sie Ihren Salat in Servierschalen an und garnieren ihn mit gewürfelter Avocado, gerösteten Sesamsamen oder Hanfsamen und, falls gewünscht, Furikake oder Nori.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.