Marokkanisch gewürzte Oliven

Ingredients for Moroccan Spiced Olives

• 475ml green olives (with pits) in brine (275g), such as picholine or Cerignola, lightly smashed to crack open slightly

• 4 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten

• 60ml natives Olivenöl extra

• 2 teaspoons tomato paste

• 80ml Wasser

• 2 teaspoons harissa (North African spice paste)

• 3 (4-to 5-inch) thyme sprigs

• 2 thin lemon slices

Cover olives with water in a small saucepan and bring to a boil, then drain.

Cook garlic in oil in a 10-inch heavy skillet over medium heat until garlic is golden, about 2 minutes. Add tomato paste and cook, stirring, 1 minute. Stir in water, harissa, thyme, and olives and simmer briskly, stirring occasionally, until liquid is thickened and coats olives, about 5 minutes. Remove from heat and stir in lemon slices. Transfer to a shallow dish and marinate, chilled, at least 24 hours.

Yarden Galilee Cabernet Sauvignon '05

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.