Petersilien-, Sellerieblätter- und Jicama-Salat

Ingredients for Parsley, Celery Leaf, and Jicama Salad

• 45ml frischer Zitronensaft

• 1 1/2 tablespoons rice vinegar (not seasoned)

• 1 1/2 tablespoons sugar

• 3/4 Teelöffel koscheres Salz

• 3 Esslöffel Olivenöl

• 350g jicama, peeled and cut into thin matchsticks

• 3 cups flat-leaf parsley leaves (from 2 bunches)

• 2 cups celery leaves (from about 2 bunches)

• 6 Frühlingszwiebeln, dünn geschnitten

• 1 1/2 cups radish sprouts (from a 90g package)

Whisk together lemon juice, vinegar, sugar, and kosher salt in a large bowl until sugar and salt have dissolved, then whisk in oil until well blended.

Add jicama, parsley and celery leaves, spring onions, and sprouts and toss to coat. Serve immediately.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.