Pol Sambol (Coconut Relish)

Ingredients for Pol Sambol (Coconut Relish)

• 1 small onion, roughly chopped

• 1 Knoblauchzehe, halbiert

• 1 medium tomato, cut into quarters

• 5 black peppercorns

• 1 green chilli, deseeded

• 3/4 teaspoons chilli powder

• 5 fresh curry leaves

• 200g (200g / 2 1/2 cups) freshly grated or desiccated (shredded) coconut

• 1 teaspoon Maldive fish, crushed (optional)

• juice of 1/2 lime

• salt

Place the onion, garlic, tomato, black peppercorns, green chilli, chilli powder and curry leaves in a food processor and blitz until you have a fine paste.

Place the paste in a medium bowl and add the coconut, Maldive fish (if using) and mix well by hand. Then add the lime juice and salt to taste, mixing well. A few crushed curry leaves can be used as a garnish. Pictured left.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.