Provenzalischer Pak Choi

Ingredients for Provençal Bok Choy

• 2 Esslöffel natives Olivenöl extra

• 2 große Knoblauchzehen, fein gehackt

• 2 teaspoons chopped thyme

• 1 türkisches oder 1/2 kalifornisches Lorbeerblatt

• 3 (3-by 1-inch) strips orange zest

• 1.4kg bok choy (2 to 3 heads), cut crosswise into 2-inch pieces

• 450g tomatoes (3 medium), chopped

• 50g Kalamata olives, pitted and chopped

• 1/2 cup coarsely chopped flat-leaf parsley

Heat oil in a deep 12-inch heavy skillet over medium-high heat until it shimmers, then sauté garlic with thyme, bay leaf, and zest until garlic is pale golden and mixture is very fragrant, about 30 seconds. Add bok choy, tomatoes, olives, 3/4 teaspoons salt, and 1/4 teaspoons pepper and reduce heat to medium. Cook, stirring occasionally, until bok choy is crisp-tender, 10 to 12 minutes. Discard bay leaf and stir in parsley.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.