Ramen-Nudelschüssel mit Endivien und würzigen Tofu-Streuseln

Zutaten für Ramen-Nudel-Schüssel mit Endivien und würzigen Tofu-Streuseln

• 2 Portionen (je 160 g) frische oder getrocknete Ramen-Nudeln

• 600 g zerrissene Escarole

• 3 Esslöffel Geröstete Knoblauch-Chili-Sauce

• koscheres Salz

• 4 eingelegte Frühlingszwiebeln

• Würzige Tofu-Bröckchen, dünn geschnittener Radieschen und gehackte Erdnüsse (zum Servieren)

Kochen Sie die Nudeln nach Packungsanweisung. Fügen Sie in der letzten Minute des Kochens die Endivie hinzu. Abgießen und unter kaltem Wasser abspülen.

Vermicelli, Endivien und Chilisauce in einer großen Schüssel vermengen, bis alles bedeckt ist; mit Salz würzen. Die Nudeln auf die Schalen verteilen. Frühlingszwiebeln in 2,5 cm große Stücke schneiden und zusammen mit zerbröckeltem Tofu, Radieschen und Erdnüssen auf die Nudeln geben.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.