Rote Linsen und Grünkohl mit Miso

Ingredients for Red Lentils and Kale with Miso

• 240ml dried red lentils, rinsed

• 950ml Brain-Boosting Broth

• 3 Knoblauchzehen, gehackt

• 1 sweet potato, peeled and chopped

• 2 Selleriestangen, gehackt

• 1 yellow onion, chopped

• 325g Roma tomatoes, chopped

• 1 tablespoon white miso

• 1 bunch kale, stemmed and chopped

• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

• 6 fresh sage leaves, finely chopped, plus extra for garnish

• 1 sheet nori, julienned, for garnish

Place the lentils in a large saucepan and cover with 350ml the broth. Bring to a simmer over medium heat and cook, uncovered, until the lentils are tender, about 25 minutes. Stir in the garlic, sweet potato, celery, onion, tomatoes, and the remaining 600ml broth. Continue to cook, uncovered, for about 20 minutes, or until the sweet potato is tender. Stir in the miso, kale, and sage. Season to taste with salt and pepper, ladle into bowls, garnish with the nori, and serve.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.