Reis-Pilaw mit Mandeln und Rosinen

Zutaten für Reispilaw mit Mandeln und Rosinen

• 475 ml Basmati-Reis

• 3 Esslöffel Olivenöl, Rapsöl oder Ghee

• Ein 2-Zoll-Zimtstängel

• 1/2 mittelgroße Zwiebel, in feine halbe Ringe geschnitten

• 2 Esslöffel blanchierte, gehobelte Mandeln

• 2 Esslöffel goldene Rosinen

• 1 Teelöffel Salz

Den Reis in eine Schüssel geben. Mehrfach in Wasser waschen. Abtropfen lassen. Den Reis in Wasser einweichen, das ihn großzügig bedeckt, für 30 Minuten. Durch ein Sieb abtropfen lassen und im Sieb über einer Schüssel hängen lassen, damit das Wasser abläuft. Das Öl in einen schweren, mittleren Topf (mit dicht schließendem Deckel) geben und bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Wenn es heiß ist, den Zimt hinzufügen. 10 Sekunden brutzeln lassen. Die Zwiebeln hinzufügen. Unter Rühren anbraten, bis sie zu bräunen beginnen. Die Mandeln hinzufügen. Rühren, bis sie goldgelb sind. Die Rosinen hinzufügen. Kurz rühren, bis sie prall sind, nur wenige Sekunden. Den abgetropften Reis und Salz hinzufügen. Sehr vorsichtig umrühren, um alles zu vermengen. 650 ml Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Fest zudecken, die Hitze auf sehr, sehr niedrig stellen und 25 Minuten sanft köcheln lassen.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.