Gerösteter Butternusskürbis mit Limettensaft

Ingredients for Roasted Butternut Squash with Lime Juice

• 1 1.6kg butternut squash, peeled, cut crosswise into 1/2-inch-thick slices

• 45ml Olivenöl

• 2 tablespoons (1/4 stick) butter, melted

• 20ml fresh lime juice plus 1 lime cut into wedges for garnish

• 2 Teelöffel gehackter frischer Rosmarin

Preheat oven to 204°C. Divide squash between 2 rimmed baking sheets, arranging in single layer; toss with oil, butter, and lime juice. Sprinkle with salt and pepper. Roast 20 minutes. Turn squash over; roast until soft and golden brown, about 20 minutes longer. Cut into wedges. DO AHEAD: Can be made 4 hours ahead. Let stand at room temperature. Rewarm in 204°C oven until hot, about 10 minutes.

Season squash to taste with salt and pepper; sprinkle with rosemary. Serve warm with lime wedges.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.