Gerösteter Butternusskürbis mit Limettensaft

Zutaten für gerösteten Butternut-Kürbis mit Limettensaft

• 1 1,6 kg Butternusskürbis, geschält, quer in 1,25 cm dicke Scheiben geschnitten

• 45ml Olivenöl

• 2 Esslöffel (1/4 Stück) Butter, geschmolzen

• 20 ml frischer Limettensaft plus 1 Limette in Spalten geschnitten zum Garnieren

• 2 Teelöffel gehackter frischer Rosmarin

Wie man gerösteten Butternut-Kürbis mit Limettensaft zubereitet

Backofen auf 204°C vorheizen. Kürbis auf 2 mit Rand versehenen Backblechen verteilen und in einer einzigen Schicht anordnen; mit Öl, Butter und Limettensaft vermengen. Mit Salz und Pfeffer bestreuen. 20 Minuten rösten. Kürbis wenden; rösten, bis er weich und goldbraun ist, etwa 20 Minuten länger. In Spalten schneiden. VORBEREITUNG: Kann 4 Stunden im Voraus zubereitet werden. Bei Raumtemperatur stehen lassen. Im 204°C heißen Ofen etwa 10 Minuten wieder erwärmen, bis er heiß ist.

Würzen Sie den Kürbis nach Geschmack mit Salz und Pfeffer; mit Rosmarin bestreuen. Warm mit Limettenspalten servieren.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.