Gerösteter grüner und weißer Spargel

Ingredients for Roasted Green and White Asparagus

• 60ml natives Olivenöl extra, aufgeteilt

• 450g white asparagus, trimmed, peeled, cut on diagonal into 3-inch lengths

• 450g green asparagus, trimmed, cut on diagonal into 3-inch lengths

• 30g finely chopped shallots

• 1/2 Teelöffel fein geriebene Zitronenschale

• 1 Esslöffel frisch gehackte italienische Petersilie

How to make Roasted Green and White Asparagus

Preheat oven to 232°C. Brush large rimmed baking sheet with 1 tablespoon olive oil. Arrange all asparagus on prepared baking sheet. Whisk remaining 3 tablespoons olive oil, shallots, and lemon peel in small bowl to blend; pour over asparagus and toss gently to coat. Spread asparagus in single layer. Sprinkle with salt and pepper. Roast until asparagus is tender, stirring occasionally, about 15 minutes.

Can be made 2 hours ahead. Let stand at room temperature. If desired, rewarm in 232°C oven 5 minutes before continuing. Add parsley and toss gently. Transfer to platter and serve warm or at room temperature.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.