Rosmarin-geröstetes Gemüse

Zutaten für Rosmarin-geröstetes Gemüse

• 230g Pastinaken

• 230g Karotten

• 230g Rüben

• 230g Süßkartoffeln

• 6 mittelgroße Schalotten, geschält

• 2 Esslöffel natives Olivenöl extra

• 3/4 Teelöffel koscheres Salz

• 2 Esslöffel frische Rosmarinnadeln

• 1 Knoblauchkopf, in Zehen zerlegt (mit Schale)

• 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Heizen Sie den Ofen auf 204°C vor.

Schälen und trimmen Sie die Pastinaken und Karotten. Schneiden Sie die schlanken Enden in 3,2 bis 3,8 cm lange Stücke. Schneiden Sie die dicken Enden der Länge nach in der Hälfte durch und dann in 3,2 bis 3,8 cm lange Stücke.

Schälen und trimmen Sie die Rüben. Wenn sie klein sind, schneiden Sie sie in Keile von etwa 1/2 bis 3/4 Zoll Dicke. Wenn sie groß sind, halbieren Sie die Rübe entlang des Äquators und schneiden Sie sie dann in Keile. Schälen Sie die Süßkartoffeln. Halbiere sie längs und schneide sie dann längs in etwa 1/2 Zoll dicke Scheiben; schneiden Sie die Scheiben in 3- bis 4-cm große Stücke.

In einer 23x33 cm großen Auflaufform die Pastinaken, Karotten, Rettiche, Süßkartoffeln und Schalotten mit dem Öl und Salz vermengen. 25 Minuten rösten. Rosmarin und Knoblauch hinzufügen, erneut vermengen und weiter rösten, bis das Gemüse braun und zart ist, weitere 20 bis 25 Minuten. In eine Servierschüssel geben, mit Pfeffer bestreuen und heiß servieren.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.