Salsa de Chilli Morita

Ingredients for Salsa de Chilli Morita

• 6 morita chillies, seeds removed

• 450g plum tomatoes

• 1 small onion, unpeeled, halved through root

• 3 Knoblauchzehen, ungeschält

• 45ml Olivenöl

• 2 Teelöffel Apfelessig

• 1 Teelöffel Zucker

• koscheres Salz

Soak chillies in a bowl of very hot water until softened, 20-25 minutes. Drain and transfer to a blender.

Meanwhile, cook tomatoes, onion, and garlic in a dry large skillet, preferably cast iron, over medium-high, turning often, until softened and charred in spots, 5-8 minutes. Set onion and garlic aside; transfer tomatoes to blender.

Once cool enough to handle, peel onion and garlic and place in blender along with oil, vinegar, and sugar. Blend until smooth. Season with salt.

Do ahead: Salsa can be made 5 days ahead. Cover and chill.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.