Gedünstete Löwenzahnblätter

Zutaten für sautierte Löwenzahngreens

• 1,4 kg Löwenzahngrün, harte untere Stiele entfernt und Blätter quer in 5 cm große Stücke geschnitten

• 120ml natives Olivenöl extra

• 5 große Knoblauchzehen, zerdrückt

• 1/4 bis 1/2 Teelöffel getrocknete scharfe rote Pfefferflocken

• 1/2 Teelöffel feines Meersalz

Cook greens in a 10-to 12-quart pot of boiling salted water (3 tablespoons salt for 7.6L water), uncovered, until ribs are tender, about 10 minutes. Drain in a colander, then rinse under cold water to stop cooking and drain well, gently pressing out excess water.

Erhitze das Öl in einer schweren Pfanne mit 30 cm Durchmesser bei mittlerer Hitze, bis es schimmert, dann brate Knoblauch und rote Pfefferflocken unter Rühren, bis sie hellgolden sind, etwa 45 Sekunden. Erhöhe die Hitze auf mittel-hoch, füge das Grünzeug und Meersalz hinzu und brate es unter Rühren, bis es mit Öl bedeckt ist und durchgewärmt ist, etwa 4 Minuten.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.