Gewürztes Dhal (Masala Dhal)

Ingredients for Seasoned Dhal (Masala Dhal)

• 240ml masoor dal (small orange, a.k.a. "red," lentils)

• 725ml Wasser

• 1/4 Teelöffel gemahlener Kurkuma

• 2 Esslöffel Pflanzenöl

• 1/2 teaspoons brown mustard seeds

• 1/2 Teelöffel Kreuzkümmelsamen

• 1/8 teaspoons hot red pepper flakes

• 120ml well-stirred canned unsweetened coconut milk

• 1/4 Tasse gehackter Koriander

• 2 Teelöffel frischer Zitronensaft

• 1 Teelöffel Salz

Bring lentils and 725ml water to a boil with turmeric in a 2-quart heavy saucepan, then gently simmer, partially covered, stirring occasionally, until falling apart, about 20 minutes.

When lentils are cooked, heat oil in a small heavy skillet over medium-high heat until it shimmers, then cook mustard seeds, cumin seeds, and red pepper flakes until mustard seeds begin to pop and/or turn gray and cumin seeds brown, about 1 minute. Stir spice mixture into lentils with coconut milk, coriander, lemon juice, and salt and bring to a simmer.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.