Gehobelter Kohlsalat mit Granatapfel und Tomaten

Zutaten für Krautsalat mit Granatapfel und Tomaten

• 1 kleiner Kopf grüner Kohl, dünn geschnitten

• 1/4 Teelöffel Zucker

• 1 Teelöffel koscheres Salz, plus mehr

• 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, plus mehr

• 1/2 kleine Zwiebel, fein gehackt

• 60ml frischer Zitronensaft

• 60ml Pflanzenöl

• 1 Esslöffel Weißweinessig

• 575ml Kirschtomaten, halbiert

• 1/2 Tasse gehackter frischer Koriander

• 1/2 Tasse gehackte frische Minze

• 1/2 Tasse Granatapfelkerne

Vermengen Sie Kohl, Zucker, 1 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer in einer großen Schüssel, decken Sie sie ab und lassen Sie sie 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen, damit der Kohl weich wird (oder abdecken und bis zu 2 Stunden kühlen).

Fügen Sie Zwiebel, Zitronensaft, Öl und Essig zum Kohl hinzu und mischen Sie alles gut durch. Lassen Sie es unbedeckt bei Raumtemperatur 5 Minuten stehen. Fügen Sie Tomaten, Koriander, Minze und Granatapfelkerne hinzu und mischen Sie alles gut durch. Abschmecken und bei Bedarf mit mehr Salz und Pfeffer würzen.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.