Würzige Karotten-Blumenkohlsuppe

Zutaten für würzige Karotten-Blumenkohlsuppe

• 1 Esslöffel Olivenöl

• 1 kleine Zwiebel, gehackt

• 1200 ml warmes Wasser

• 2 Esslöffel Gemüsebrühe, ich verwende lieber Bio-Better-Than-Bouillon anstelle der Würfel

• 1 Kopf Blumenkohl, gehackt (ca. 525 g)

• 400 g geschälte und gehackte Karotten (etwa 8 mittelgroße Karotten)

• 1 1/2 Teelöffel Currypulver

• 1 Teelöffel gemahlener Zimt

• 1 Teelöffel Garam Masala

• 1 Teelöffel Salz

Erhitzen Sie das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze und braten Sie die Zwiebeln 3 Minuten lang oder bis sie weich sind.

Den Gemüsebrühwürfel im Wasser auflösen und in den Topf geben.

Die restlichen Zutaten in den Topf geben und umrühren, um alles zu vermengen.

Zum Kochen bringen, abdecken und die Hitze reduzieren, um 15-20 Minuten zu köcheln, oder bis das Gemüse mit einer Gabel zart ist.

Verwenden Sie einen Stabmixer oder Standmixer und pürieren Sie alle Zutaten, bis sie glatt sind.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.