Scharfe Tofu-Streusel

Zutaten für würzige Tofu-Krümel

• 450 g extra-fester Tofu, in Scheiben von 2 cm Dicke

• 2 Esslöffel Pflanzenöl

• 1 Fresno-Chili, dünn geschnitten

• 45 ml Sojasauce

• 2 Esslöffel Mirin

• 2 Esslöffel Sriracha oder Gochujang (koreanische Chilipaste)

• 2 Esslöffel ungewürzter Reisessig

• 2 Teelöffel geröstetes Sesamöl

• 1 Teelöffel fein geriebener frischer Ingwer

Lege die Tofuscheiben in einer einzigen Schicht auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller und bedecke sie mit ein paar weiteren Papiertüchern. Drücke mit den Händen fest auf den Tofu, um überschüssige Flüssigkeit auszusondern.

Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer großen Pfanne, vorzugsweise Gusseisen. Braten Sie den Tofu, wenden Sie ihn einmal, bis er goldbraun ist, insgesamt 7–10 Minuten. Auf einen Teller geben und abkühlen lassen.

In der Zwischenzeit Chili, Sojasauce, Mirin, Sriracha, Essig, Sesamöl und Ingwer in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen, um alles zu vermengen.

Zerbröckle Tofu in kleine Stücke und gib sie in die Schüssel; gut vermengen.

Streusel können bis zu 5 Tage im Voraus zubereitet werden. Abdecken und kühl lagern.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.