Kürbis mit Datteln und Thymian

Ingredients for Squash with Dates and Thyme

• 3 small acorn squash (about 1.4kg ), scrubbed, cut into 1/2 " wedges 1/2 bunch thyme

• 1/2 Bund Thymian

• 4 Knoblauchzehen, zerdrückt

• 60ml Olivenöl

• 2 tablespoons virgin coconut oil or unsalted butter

• koscheres Salz

• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

• 12 dates, pitted, quartered

• Flockiges Meersalz (wie Maldon)

Preheat oven to 218°C. Toss squash, thyme, garlic, olive oil, and coconut oil in a large baking dish; season with kosher salt and pepper. Roast, tossing occasionally, until just tender, 40-45 minutes. Add dates; toss to coat. Roast until squash are very tender and dates are soft, 12-15 minutes.

Arrange squash, dates, garlic, and thyme on a platter, spoon any oil in dish over squash, and sprinkle with sea salt.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.