Süßkartoffel-Tahini-Dip mit Za'atar

Zutaten für Süßkartoffel-Tahini-Dip mit Za'atar

• 2 kleine Süßkartoffeln (ca. 450 g), gewaschen

• 1 Esslöffel rohe Sesamsamen

• 1 Esslöffel frisch gehackter Thymian

• 1 Esslöffel Sumach

• Grobes Meersalz

• 2 Esslöffel Tahini

• 2 Esslöffel gefiltertes Wasser

• 1 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft (von etwa 1/2 Zitrone)

• Ein paar Spritzer deiner Lieblingshot-Sauce

• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

• 1 Teelöffel natives Olivenöl extra

Heizen Sie den Ofen auf 204°C vor.

Stechen Sie die Süßkartoffeln überall mit einer Gabel ein und wickeln Sie jede fest in Alufolie. Legen Sie sie auf ein Backblech und rösten Sie sie, bis das Fruchtfleisch beim Drücken nachgibt, etwa 1 Stunde. Entfernen Sie die Folie und lassen Sie sie vollständig abkühlen.

Um das Za'atar herzustellen, rösten Sie die Sesamsamen in einer kleinen Pfanne bei niedriger Hitze, bis sie goldbraun und duftend sind, etwa 3 Minuten. In eine Schüssel geben und Thymian, Sumach und 1/4 Teelöffel Salz hinzufügen. Umrühren und beiseite stellen.

Die Süßkartoffeln schälen und in eine Küchenmaschine geben. Tahini, Wasser, Zitronensaft, scharfe Soße, etwas Pfeffer und 2 Teelöffel des vorbereiteten Za'atar hinzufügen. Alles zu einer glatten Masse pürieren. Abschmecken und bei Bedarf mit mehr Salz und Pfeffer würzen.

Kratzen Sie den Dip in eine kleine Servierschüssel, beträufeln Sie ihn mit dem Öl und bestreuen Sie ihn mit einem Teelöffel Za'atar.

Der Dip kann bis zu einem Tag im Voraus zubereitet und in luftdichten Behältern im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.