Tabbouleh-Burger

Zutaten für Tabbouleh-Burger

• 725 ml (705 ml) Wasser

• 240 ml (176 g) ungekochter Bulgur

• 3 Tassen (180 g) frisch gehackte Petersilie

• 1 große Gurke, entkernt und gewürfelt (ca. 300 g [270 g])

• 150 g gewürfelte Tomaten (ca. 2 entkernte Tomaten)

• 1/4 Tasse (12 g) fein gehackte Minzblätter

• 1/2 Tasse (120 ml) Olivenöl

• 3 Esslöffel (45 g) gehackter Knoblauch

• 3 Esslöffel (45 ml) Zitronensaft

• Salz und Pfeffer

• 1 Rezept Tabbouleh-Salat (oben)

• 1 Tasse (120 g) Vollkornmehl

• 3 Esslöffel (24 g) Maisstärke

• 2 Esslöffel (30 ml) Sesamöl (optional)

Bringen Sie einen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen. Fügen Sie den Bulgur hinzu, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie ihn unbedeckt etwa 10 Minuten köcheln, bis die gesamte Flüssigkeit aufgenommen ist. Zur Seite stellen und abkühlen lassen.

In einer großen Schüssel Petersilie, Gurke, Tomaten, Minze, Olivenöl, Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer nach Geschmack vermengen. Den abgekühlten Bulgur hinzufügen und gründlich mischen.

Heizen Sie den Ofen auf 177°C vor (180°C oder Gasstufe 4). Legen Sie eine Backform mit Backpapier oder einer Silikon-Backmatte aus.

Fügen Sie das Mehl und die Maisstärke zur Tabbouleh-Salatmischung hinzu. Kneten Sie, bis alles gut eingearbeitet ist. Wenn Ihre Mischung zu feucht ist, fügen Sie etwas mehr Mehl hinzu.

In 10 Patties formen. 40 bis 45 Minuten backen, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden, bis sie fest sind und anfangen, leicht braun zu werden. Man kann sie so essen, aber sie schmecken noch besser, wenn man sie nach dem Backen in etwas Sesamöl anbrät, um eine goldene, knusprige Kruste zu bekommen!

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.