Dreierlei-Bohnensalat

Ingredients for Three-Bean Salad

• 350ml frozen shelled edamame (230g)

• 60ml Olivenöl

• 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

• 1 (425g) Dose schwarze Bohnen, abgetropft und gespült

• 1 Dose (425 g) schwarze Augenbohnen, abgetropft und gespült

• 50g chopped red onion

• 200g thinly sliced celery

• 2 Esslöffel frischer Limettensaft

• 1/2 Tasse gehackter frischer Koriander

• 1 Teelöffel fein gehackter Knoblauch

• 1 1/2 Teelöffel Salz

• 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

Cook edamame in a 1 1/2 - to 2-quart saucepan of boiling salted water, uncovered, 4 minutes. Drain in a colander, then rinse under cold water to stop cooking.

Heat oil in a small heavy skillet over moderately low heat until hot but not smoking, then cook cumin, stirring, until fragrant and a shade darker, about 30 seconds. Pour into a large heatproof bowl.

Add edamame and remaining ingredients to cumin oil and toss to coat. Let stand 10 minutes for flavours to blend.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.