Tofu-Dreiecke in cremiger Nussbuttersauce mit Frühlingszwiebeln

Ingredients for Tofu Triangles in Creamy Nut Buttter Sauce with Spring onions

• 1 carton firm tofu, drained

• 2 tablespoons peanut or sesame oil, for frying

• 2 spring onions including the greens, thinly sliced on the diagonal

• 1 tablespoon toasted white or black sesame seeds

• 60ml regular soy sauce

• 1 tablespoon tamari

• 60g sesame paste, peanut butter, or cashew butter

• 2 Esslöffel Reisweinessig

• 2 tablespoons white or light brown sugar

• 1/2 teaspoons red pepper flakes or chilli oil

• 2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt

• 80ml water or stock

• Pinch salt

1. Slice the tofu crosswise into scant 1/ 2-inch slabs, then cut each slab into 2 triangles. Blot with paper towels.

2. Heat a large cast-iron or nonstick skillet and add the oil. When hot, add the tofu and fry over medium-high heat until golden. Turn and cook on the second side.

3. Meanwhile, combine all the ingredients for the sauce in a small food processor and puree until smooth. Taste for salt and add a little extra, if needed.

4. When the tofu is done, pour in half the sauce and cook until bubbling and partially reduced.

5. Turn off the heat, scatter the spring onions and sesame seeds over the top, and bring to the table.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.