Tomaten- und Granatapfelsalat

Zutaten für Tomaten-Granatapfelsalat

• 170 g / 200 g rote Kirschtomaten, in 5 mm große Würfel geschnitten

• 170 g / 200 g gelbe Cherrytomaten, in 5 mm große Würfel geschnitten

• 170 g / 200 g Tiger- oder Pflaumentomaten, in 5 mm große Würfel geschnitten

• 500 g mittelgroße Tomaten zum Schneiden (ca. 5), in 1/4-Zoll/5-mm Würfel schneiden

• 1 rote Paprika, in 5 mm große Würfel geschnitten (160 g / 120 g)

• 1 kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt (ca. 110 g / 120 g)

• 2 Knoblauchzehen, zerdrückt

• 1/2 Teelöffel gemahlener Piment

• 2 Teelöffel Weißweinessig

• 1 1/2 Esslöffel Granatapfelmelasse

• 60 ml Olivenöl, plus extra zum Verfeinern

• 1/2 Teelöffel Salz

• 1 große Granatapfel, Kerne entfernt (1 Tasse/170 g Kerne)

• 1 Esslöffel kleine Oreganoblätter

Mischen Sie alle Tomaten, die Paprika und die Zwiebel in einer großen Schüssel und stellen Sie sie beiseite.

In einer kleinen Schüssel den Knoblauch, Piment, Essig, Granatapfelmelasse, Olivenöl und eine Prise Salz (etwa 1/2 Teelöffel) verquirlen, bis alles gut vermischt ist. Diese Mischung über die Tomatenmischung gießen und vorsichtig umrühren.

Die Tomatenmischung und ihren Saft auf einem großen, flachen Teller anrichten. Mit Granatapfelkernen und Oregano bestreuen. Mit einem Schuss Olivenöl abschließen und servieren.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.