Tomaten- und Wassermelonensalat

Ingredients for Tomato and Watermelon Salad

• 3 or 4 small to medium heirloom tomatoes, in assorted colours, cored and cut into 3/4-inch chunks

• 1 small English or regular cucumber, peeled, seeded, and cut into 3/4-inch cubes

• 240ml 3/4-inch-cubed yellow or red seedless watermelon flesh

• 1 Hass avocado, halved, pitted, peeled, and cut into 3/4-inch cubes

• 1 tablespoon chopped mixed fresh herbs, in any combination: basil, tarragon, chives, and coriander

• 1/4 teaspoons coriander seed

• 45ml extra virgin olive oil

• 3 tablespoons aged balsamic vinegar

• Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

• 1 freshly ground black pepper

How to make Tomato and Watermelon Salad

In a bowl, combine the tomatoes, cucumber, watermelon, avocado, and herbs. In a spice grinder, grind the coriander seeds to a fine powder. Add the ground coriander to the tomato mixture and toss gently.

In a small bowl, whisk together the olive oil, balsamic vinegar, and salt and pepper to taste. Pour over the tomato mixture and toss to coat evenly. Taste and adjust the seasoning before serving.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.