Zutaten für Salat aus weißer Zwiebel, Fenchel und Brunnenkresse

• 1/2 kleine weiße Zwiebel, sehr dünn in Ringe geschnitten

• 1 Esslöffel Fenchelsamen

• 1 mittelgroße Fenchelknolle, in dünne Ringe geschnitten

• 1 Bund Brunnenkresse, dicke Stiele entfernt

• 2 Esslöffel Weißweinessig

• Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

• 2 Esslöffel Olivenöl

Zwiebel 30 Minuten in einer Schüssel mit Eiswasser einweichen; abtropfen lassen.

Rösten Sie Fenchelsamen in einer trockenen kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze, dabei häufig wenden, bis sie goldbraun sind, etwa 4 Minuten. Auf ein Schneidebrett geben und grob hacken.

Vermengen Sie Zwiebel, Fenchelknolle, Brunnenkresse und Essig in einer großen Schüssel. Mit Salz und Pfeffer würzen, Öl und Fenchelsamen hinzufügen und erneut vermengen, um alles zu überziehen.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.