Verschiedene Cheddar-Chips

Zutaten für Gemischte Cheddar-Chips

• 1 Stück (110 g) ungesalzene Butter, weich gemacht

• 350 g scharfer Cheddar, grob gerieben (vorzugsweise im Küchenmaschine)

• 1 großes Eigelb

• 130g Mehl

• 1 Teelöffel getrockneter Senf

• 3/4 Teelöffel Salz

• 1 Teelöffel grob gemahlener schwarzer Pfeffer

• 1 Teelöffel Kümmelsamen

• 1 Teelöffel Schwarzkümmelsamen

• Backpapier

Butter, Käse und Eigelb im Küchenmaschine zu einer glatten Masse verarbeiten. Mehl, Senf und Salz hinzufügen und kurz pulsieren, bis alles gerade so vermischt ist. Teig auf ein Stück Wachspapier geben und in 3 Portionen teilen (Küchenmaschine nicht reinigen).

Geben Sie eine Portion zurück in die Küchenmaschine, fügen Sie Pfeffer hinzu und pulsieren Sie, bis alles gut vermischt ist. Dann auf ein weiteres Stück Wachspapier übertragen. Zu einem 18 cm langen Log (1,5 cm dick) formen, dabei das Papier als Hilfsmittel verwenden. Den Log in Papier einrollen und die Enden des Papiers drehen, um es zu verschließen. Auf gleiche Weise zwei weitere Loge auf separaten Wachspapierstücken formen, beim zweiten Log mit Kümmelsamen und beim dritten mit Schwarzkümmelsamen (anstelle von Pfeffer), dabei die Küchenmaschine zwischendurch reinigen. Die Loge bis zum Festwerden, etwa 2 Stunden, kühl stellen.

Stellen Sie den Ofengitter in die mittlere Position und heizen Sie den Ofen auf 177°C vor. Legen Sie ein großes Backblech mit Backpapier aus.

Wickel eine Rolle aus und schneide daraus genügend dünne Scheiben (etwa 3 mm dick), um das Backblech zu füllen, wobei du die Scheiben 2,5 cm voneinander entfernt anordnest. Backe, bis die Ränder der Kekse goldbraun sind, 10 bis 12 Minuten. Übertrage sie auf Pergamentpapier auf ein Gitter und lasse sie etwa 15 Minuten leicht abkühlen. Mache weitere Kekse in Chargen mit dem restlichen Teig.

Servieren Sie die Cracker warm oder bei Zimmertemperatur.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.