Broccoli and Cheddar Skillet Flan

Ingredients for Broccoli and Cheddar Skillet Flan

• 6 große Eier

• 240ml Vollmilch

• 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

• Rounded 3/4 teaspoons ground nutmeg

• 3/4 Teelöffel Salz

• 150g grated sharp Cheddar

• 80ml grated Parmigiano-Reggiano

• 3 Esslöffel Olivenöl

• 1 große Schalotte, gehackt

• 1 (1-lb) bag frozen hash browns, thawed in a microwave oven

• 1 (275g) box frozen chopped broccoli, thawed

How to make Broccoli and Cheddar Skillet Flan

Put oven rack in middle position and preheat oven to 191°C.

Whisk together eggs, milk, pepper, nutmeg, and 1/4 teaspoons salt until combined, then whisk in Cheddar and 3 tablespoons parmesan.

Heat oil in a well-seasoned 10-inch cast-iron skillet over moderately high heat until hot but not smoking, then sauté shallot, stirring occasionally, until browned, about 3 minutes. Add hash browns and remaining 1/2 teaspoons salt and cook, stirring occasionally, 3 minutes. Spread potatoes evenly in skillet and cook, undisturbed, 2 minutes. Remove from heat and spread broccoli over potatoes, then pour in egg mixture. Sprinkle with remaining parmesan. Bake until set 2 inches from edge but still slightly wobbly in centre, 12 to 15 minutes.

Turn on grill. Grill 4 to 5 inches from heat until top is set, puffed, and golden brown.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.