Brussels Sprout Hash with Caramelized Shallots

Ingredients for Brussels Sprout Hash with Caramelized Shallots

• 6 tablespoons (3/4 stick) butter, divided

• 230g shallots, thinly sliced

• Grobkörniges koscheres Salz

• 2 Esslöffel Apfelessig

• 4 Teelöffel Zucker

• 675g brussels sprouts, trimmed

• 45ml natives Olivenöl extra

• 240ml Wasser

Melt 45ml butter in medium skillet over medium heat. Add shallots; sprinkle with coarse kosher salt and pepper. Sauté until soft and golden, about 10 minutes. Add vinegar and sugar. Stir until brown and glazed, about 3 minutes.

Halve brussels sprouts lengthwise. Cut lengthwise into thin (1/8-inch) slices. Heat oil in large skillet over medium-high heat. Add sprouts; sprinkle with salt and pepper. Sauté until brown at edges, 6 minutes. Add 240ml water and 45ml butter. Sauté until most of water evaporates and sprouts are tender but still bright green, 3 minutes. Add shallots; season with salt and pepper.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.