Cloud Bread

Ingredients for Cloud Bread

• 3 large eggs, divided

• 1/4 teaspoons cream of tartar

• 45ml plain yoghurt

• 1/2 teaspoons dried rosemary

• 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver

• 1/4 Teelöffel koscheres Salz

• 1 Teelöffel Honig

• 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt

Preheat oven to 149°C. Line a rimmed baking sheet with parchment paper. Using an electric mixer on medium-high speed, beat egg whites and cream of tartar in a large bowl until stiff peaks form, about 7 minutes.

For Plain Cloud Bread, mix egg yolks and yoghurt in a medium bowl until smooth.

For t Garlic-Rosemary Cloud Bread, mix egg yolks, yoghurt, rosemary, garlic powder, and salt in a medium bowl until smooth.

For Cinnamon-Spiced Cloud Bread, mix egg yolks, yoghurt, honey, and cinnamon in a medium bowl until smooth.

Add a small portion of egg white mixture to egg yolk mixture and stir just until lightened. Gently fold in remaining egg white mixture in 2 additions until just combined.

Using a large spoon, divide meringue into 6 mounds on prepared baking sheet. Bake bread until golden brown and cooked through, about 35 minutes. Turn off oven and prop open with a wooden spoon until oven is cool, about 45 minutes. Transfer pan to a wire rack and let cool completely, at least 20 minutes.

Bread can be made 1 month ahead. Store in a single layer in an airtight container and freeze.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.