Knoblauch-Confit-Toast

Zutaten für Knoblauch-Confit-Toast

• 1 Knoblauchknolle

• 110g (1 Stück) ungesalzene Butter

• 230g geriebener Parmesan

• 2 Teelöffel gehackter Oregano

• 1 Teelöffel abgeriebene Zitronenschale

• 1/2 Teelöffel zerstoßene rote Pfefferflocken

• 1 Baguette, längs halbiert, dann quer geschnitten

So machen Sie Knoblauch-Confit-Toast

Schälen Sie die Knoblauchzehen von 1 Knoblauchkopf und kochen Sie sie in 120 ml (1 Stick) ungesalzener Butter in einem kleinen, abgedeckten Topf bei mittlerer bis niedriger Hitze, bis sie goldbraun und sehr weich sind, 15–20 Minuten. In eine mittelgroße Schüssel geben und abkühlen lassen.

Fügen Sie 150 g geriebenen Parmesan, 2 Teelöffel gehackten Oregano, 1 Teelöffel Zitronenschale und 1/2 Teelöffel zerstoßene rote Pfefferflocken zum Knoblauch hinzu und zerdrücken Sie alles zu einer Paste; mit Salz würzen.

Heizen Sie den Grill vor. Schneiden Sie ein Baguette der Länge nach in Hälften, dann quer. Grillen Sie es mit der Schnittseite nach unten auf einem mit Alufolie ausgelegten Backblech, bis es goldbraun ist, etwa 2 Minuten (vorsichtig beobachten). Lassen Sie es leicht abkühlen, dann bestreichen Sie die Schnittseite mit Knoblauchpaste. Grillen Sie, bis der Käse goldbraun und blubbernd ist, etwa 2 Minuten. In Scheiben schneiden.

Haftungsausschluss

Obwohl alle Anstrengungen unternommen wurden, um sicherzustellen, dass die Informationen korrekt und aktuell sind, können individuelle Bedürfnisse variieren und diätetische Anforderungen können sich je nach persönlichen Gesundheitszuständen unterscheiden. Überprüfen Sie immer die Lebensmitteletiketten und Allergeninformationen, bevor Sie ein Rezept zubereiten oder konsumieren. Wenn Sie spezifische gesundheitliche Bedenken, Allergien, Unverträglichkeiten haben oder einer medizinisch verordneten Diät folgen, holen Sie sich Rat von Ihrem Hausarzt, Apotheker oder einem registrierten Ernährungsberater, bevor Sie wesentliche Änderungen an Ihrer Ernährung oder Ihrem Lebensstil vornehmen.